Μήπως κάνετε και εσείς αυτά τα λάθη όταν φτιάχνετε τσαι;

Τετάρτη, 19 Απριλίου 2017 10:02

Aν ανήκετε σε αυτούς που ξεκινούν την μέρα τους με ένα φλιτζάνι τσάι, που τηρούν τους κανόνες του tea time με ευλάβεια ή πειραματίζονται συνεχώς με διάφορες ποικιλίες τσαγιού από τη μακρινή Ανατολή, ίσως και να γνωρίζετε ήδη ποια είναι τα πιο συνηθισμένα λάθη στην παρασκευή του ιδανικού φλιτζανιού τσαγιού.

Σχετικά Άρθρα

Σίγουρα ξέρετε πως θα πρέπει να αφήνετε τα φύλλα του τσαγιού στο νερό χωρίς να βιάζεστε ή πως δεν πρέπει να πιέζετε το φακελάκι στην εσωτερική πλευρά του φλιτζανιού γιατί το τσάι θα γίνει πικρό.

Ωστόσο υπάρχει ακόμα ένα λάθος που κάνουν όσοι χρησιμοποιούν βραστήρα για να παρασκευάσουν το ζεστό νερό και έχει να κάνει με το «ξαναβράσιμο» του νερού. Όταν το τσάι κρυώνει πολλοί είναι αυτοί που ξαναβράζουν το νερό που έχει μείνει στο βραστήρα και φτιάχνουν ένα άλλο φλιτζάνι. Αυτό είναι μεγάλο λάθος καθώς αυτή η επανάληψη αφαιρεί το οξυγόνο και το άζωτο που χρειάζεται για να αναδειχθεί το άρωμα και η γεύση του τσαγιού. Χρειάζεται φρέσκο νερό κάθε φορά γιατί ο επαναβρασμός παίρνει όλο το οξυγόνο και το άζωτο από αυτό.

Και όσοι επιμένουν να πίνουν το αγαπημένο τους τσάι με γάλα θα πρέπει να προσέχουν καθώς αν ρίξουν το γάλα στην κούπα πριν από το νερό θα μειώσει τη θερμοκρασία και θα αναστέλλει η σωστή παραγωγή του αφεψήματος.

Τέλος μην ξεχνάτε πως όσο βαρύ ή ελαφρύ κι αν πίνετε το τσάι σας, το φακελάκι ή τα φύλλα του τσαγιού θα πρέπει να μείνουν στο φλιτζάνι τουλάχιστον για 3 λεπτά.

Ετικέτες