Για τους σκοπούς της έρευνας, οι συμμετέχοντες κατανάλωσαν τσάι, καφέ, γάλα και ζεστή σοκολάτα πριν πέσουν για ύπνο, ενώ οι ειδικοί ύπνου παρακολουθούσαν καθημερινά τις συνήθειες του ύπνου τους. Τα αποτελέσματα φανέρωσα,ν ότι όσοι ήπιαν γάλα κοιμήθηκαν λιγότερο και συνολικά κατά μέσο όρο μόλις έξι ώρες και 52 λεπτά, ενώ όσοι κατανάλωσαν καφέ συμπλήρωσαν πάνω από επτά.

Στον αντίποδα, όσοι ήπιαν τσάι είχαν την καλύτερη ποιότητα ύπνου, ενώ σχεδόν το ίδιο ίσχυε και για τους συμμετέχοντες που είχαν καταναλώσει ζεστή σοκολάτα. Και τα δύο ροφήματα προώθησαν επίσης περισσότερο από μιάμιση ώρα ύπνου REM -που γενικά αναφέρεται ως σημείο στο οποίο αρχίζουμε να βλέπουμε ζωντανά όνειρα.

Η σύμβουλος ύπνου, Rosey Davidson στο Just Chill Baby Sleep, υποστηρίζει ότι η αντίδραση του ατόμου στο γάλα βασίζεται σε πολλούς διαφορετικούς παράγοντες. Η ίδια ανέφερε στη Mirror: «Το γάλα συχνά συζητείται ως βοήθημα ύπνου λόγω της περιεκτικότητάς του σε τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ, το οποίο είναι πρόδρομος της σεροτονίνης και της μελατονίνης. Αλλά τα στοιχεία που υποστηρίζουν την άμεση επίδραση του γάλατος στον ύπνο είναι ανάμεικτα. Ενώ η τρυπτοφάνη μπορεί θεωρητικά να προάγει την υπνηλία, η ποσότητα που βρίσκεται στο γάλα μπορεί να μην είναι αρκετά σημαντική για να προκαλέσει αξιοσημείωτα αποτελέσματα. Επιπλέον, οι ατομικές αντιδράσεις στην τρυπτοφάνη μπορεί να ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό».

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ωστόσο και το φαινόμενο placebo που μπορεί να προκαλέσει η κατανάλωση γάλακτος πριν από τον ύπνο και έτσι πολλές φορές η σκέψη, ότι θα μας βοηθήσει να κοιμηθούμε, μπορεί να είναι αρκετή για να μας χαλαρώσει και να δώσει σήμα στο σώμα ότι ήρθε η ώρα να ηρεμήσει.

Η Rosey αναφέρει επίσης ότι: «Για ορισμένους ανθρώπους μπορεί να αποτελέσει μέρος της ρουτίνας τους πριν τον ύπνο και να παρέχει ένα "σύνθημα" ύπνου, στο σώμα.
Τελικά, το αν το γάλα βοηθάει τον ύπνο εξαρτάται απόλυτα από την ευαισθησία του ατόμου στα συστατικά του και το πλαίσιο στο οποίο καταναλώνεται. Για κάποιους, μπορεί να συμβάλλει σε έναν πιο ξεκούραστο ύπνο, ενώ για άλλους οι επιδράσεις του μπορεί να είναι αμελητέες.
Αν κάποιος καταναλώσει μεγάλη ποσότητα γάλατος, θα μπορούσε πραγματικά να διαταράξει τον ύπνο του. Και η αλήθεια είναι ότι δεν πρέπει να πίνουμε μεγάλες ποσότητες οποιουδήποτε ροφήματος πολύ κοντά στην ώρα του ύπνου».