Φαίνεται όμως πως η τάση του αβοκάντο να μονοπωλεί τα πιάτα μας αρχίζει να κάνει fade out και γι’αυτό ευθύνεται ένα άλλο πράσινο τρόφιμο.Σύμφωνα με Nigella Lawson, διάσημη Βρετανίδα τηλεοπτική δημοσιογράφο, gourmet & food writer που θεωρείται η γκουρού για τις νέες τάσεις στον κόσμο της γαστρονομίας πριν να γίνουν ευρέως γνωστές, ο πάνδανος είναι η επόμενη μεγάλη τάση που θα εισβάλει στα πιάτα μας.

Πρόκειται για ένα ποώδες, πράσινο φυτό από την νοτιοανατολική Ασία, του οποίου τα φύλλα έχουν μια γλυκιά, σχεδόν πικάντικη γεύση. Ανήκει στην οικογένεια των πανδανιδών, στην οποία έδωσε και το όνομά του. Χαρίζει ιδιαίτερη γεύση σε ποτά και γλυκά, μπορεί όμως να αλεστεί και να χαρίσει έξτρα γεύση και σε αλμυρά φαγητά, όπως το ρύζι. «Πιστεύω πως θα γίνει το νέο matcha. Δεν ξέρω που μπορεί να βρεθεί στη Μεγάλη Βρετανία αλλά όλο και περισσότεροι άνθρωποι στην Αμερική χρησιμοποιούν εκχύλισμα πανδάνου στα γλυκά τους.», είπε η Lawson, αναφερόμενη στο γνωστό πλέον υλικό που προστίθεται τελευταία παντού, από καφέδες μέχρι κέικ και διάφορα γλυκά με υγιεινό χαρακτήρα. Μέχρι στιγμής ο πάνδαμος χρησιμοποιείται σε παγωτά, γλυκά και pancakes αλλά μάλλον η χρήση του πρόκειται να επεκταθεί και σε άλλες συνταγές.

Αν όμως ο πάνδαμος σας ακούγεται αρκετά εξωτικός, περίεργος και δύσκολος για να μπει στα περισσότερα δυτικά πιάτα, απλά θα σας αναφέρουμε πως την τελευταία φορά που η Nigella Lawson μίλησε για ένα νέο τρόφιμο στο πιάτο μας, το τρόφιμο αυτό ήταν το αβοκάντο με τη γνωστή συνέχεια...