Γνωρίζετε όμως την θρεπτική αξία της πιπεράτης ρόκας;

Η ρόκα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες αλλά και σε βιταμίνες όπως Κ, Α και C, Β9, καροτίνη, γλυκοσίδες, τανίνες, αλκαλοειδή και φλαβονοειδή. Περιέχει, επίσης, σημαντικά μέταλλα όπως ασβέστιο, χαλκό, σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο και ιώδιο. Είναι πλούσια σε χλωροφύλλη ενώ μία κούπα με ρόκα περιέχει 19 μικρογραμμάρια φυλλικού οξέος, ενώ μας παρέχει μόνο 5 θερμίδες.

Θεραπευτικές δράσεις και χρήσεις της ρόκας

• Η ωμη ρόκα διεγείρει την όρεξη,

• έχει διουρητικές και τονωτικές ιδιότητες,

• σχετίζεται με την καλή υγεία των οστών, αυξάνοντας την απορρόφηση του ασβεστίου, χάρη στην βιταμίνη Κ που περιέχει,

• η αύξηση της κατανάλωσης της ρόκας, μειώνει τον κίνδυνο για χρόνια νοσήματα, όπως ο σακχαρώδης διαβήτης και προβλήματα που αφορούν την καρδιά,

• δρα κατά του καρκίνου, εξαιτίας των πολλών αντιοξειδωτικών που περιέχει και συγκεκριμένα κατά του καρκίνου του προστάτη, του στήθους, του τραχήλου της μήτρας, του παχύ εντέρου και των ωοθηκών,

• δρα ως αντιβακτηριδιακό και αντισκορβικό,

• καθαρίζει το αίμα και βοηθά στην πέψη,

• βοηθά στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης στο αίμα, απομακρύνει τη χοληστερόλη και επιπλέον, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων,

• δρα ενάντια στην εκφύλιση της ωχρής κηλίδας,

• βοηθά στη σταθεροποίηση του μεταβολισμού και στο χάσιμο βάρους,

• μειώνει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα,

• κάνει καλό στο κρυολόγημα.

Η ρόκα τρώγεται μόνη της ή συνοδεύει άριστα όλες τις ωμές σαλάτες (ντομάτα, μαρούλι, λάχανο, κλπ) ενώ κάνει πολύ ωραίο συνδυασμό με τα ζυμαρικά και την παρμεζάνα.Αξίζει να σημειωθεί, πως το λαχανικό αυτό, που είναι γνωστό από την αρχαιότητα, σύμφωνα με το Διοσκουρίδη, τα πράσινα μέρη και ο σπόρος αν καταναλωθούν σε μεγάλη ποσότητα, προκαλούν ισχυρή σεξουαλική επιθυμία ενώ στα Ρωμαϊκά χρόνια χρησιμοποιούσαν τη ρόκα σαν ισχυρό παυσίπονο. Βέβαια μην το παρακάνετε καθώς η υπερκατανάλωση της ρόκας μπορεί να σας προκαλέσει πονοκέφαλο.