1. Σταυρανθή λαχανικά (μπρόκολο, κουνουπίδι, λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών)

Περιέχουν γλυκοσινολάτες, ενώσεις που κατά τη διάσπασή τους παράγουν ισοθειοκυανάτες και ινδόλες — ουσίες που έχει φανεί ότι ενισχύουν τη φυσική αποτοξίνωση του οργανισμού και αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, ιδιαίτερα στο έντερο, το ήπαρ και το μαστό.

2. Ντομάτες

Πλούσιες σε λυκοπένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που έχει συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη. Το λυκοπένιο απορροφάται καλύτερα όταν οι ντομάτες είναι μαγειρεμένες με ελαιόλαδο.

3. Σκόρδο και κρεμμύδι

Ανήκουν στην οικογένεια των αλλιοειδών και περιέχουν θειούχες ενώσεις όπως η αλλιίνη και η αλισίνη, που έχει βρεθεί ότι ενισχύουν το ανοσοποιητικό και έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Η κατανάλωσή τους σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο γαστρεντερικών και άλλων τύπων καρκίνου.

4. Μούρα (βατόμουρα, μύρτιλα, φράουλες)

Περιέχουν ανθοκυανίνες και ελλαγικό οξύ, συστατικά με αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση, που φαίνεται να επιβραδύνουν την ανάπτυξη όγκων σε πειραματικές μελέτες.

5. Πράσινο τσάι

Περιέχει κατεχίνες, οι οποίες έχουν αποδειχθεί σε αρκετές μελέτες ότι βοηθούν στην πρόληψη της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων. Η τακτική κατανάλωση πράσινου τσαγιού συνδέεται με χαμηλότερη επίπτωση σε καρκίνους όπως του στήθους, του παχέος εντέρου και του προστάτη.

6. Κουρκουμάς

Η κουρκουμίνη, το ενεργό συστατικό του κουρκουμά, έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη και αντικαρκινική δράση. Επιδεικνύει ικανότητα αναστολής της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων και πρόκλησης απόπτωσης (κυτταρικού θανάτου) σε αρκετές μορφές καρκίνου. Η βιοδιαθεσιμότητα του κουρκουμά αυξάνεται όταν καταναλώνεται με μαύρο πιπέρι.

7. Ξηροί καρποί, ιδιαίτερα τα καρύδια και τα αμύγδαλα

Περιέχουν φυτοστερόλες, ω-3 λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά. Τα καρύδια, συγκεκριμένα, έχουν μελετηθεί για την πιθανή αντικαρκινική τους δράση στο παχύ έντερο και τον προστάτη.

8. Πλήρη δημητριακά και όσπρια

Πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες σχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Επιπλέον, τα όσπρια περιέχουν πολυφαινόλες και φυτοοιστρογόνα που δρουν προστατευτικά, ιδιαίτερα στις γυναίκες.

9. Λιπαρά ψάρια (σολομός, σαρδέλες, σκουμπρί)

Πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα, τα οποία έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και ενδέχεται να προστατεύουν από την ανάπτυξη ορισμένων τύπων καρκίνου, όπως του μαστού και του παχέος εντέρου.

Η διατροφή από μόνη της δεν αποτελεί «ασπίδα» ενάντια στον καρκίνο, αλλά η υιοθέτηση μιας ισορροπημένης διατροφής πλούσιας σε φυτικές τροφές, αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη συστατικά μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο. Παράλληλα, η αποφυγή επεξεργασμένων τροφίμων, κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος, και υπερβολικής κατανάλωσης αλκοόλ ενισχύει περαιτέρω την προστασία.

Η πρόληψη ξεκινά από το πιάτο μας.