Οι περισσότερες από αυτές επιτυγχάνουν την απώλεια βάρους αφαιρώντας ολόκληρες ομάδες τροφίμων όπως δημητριακά, φρούτα, όσπρια ακόμα και λαχανικά στα αρχικά τους στάδια. Όλες έχουν προσωρινό αποτελέσμα αλλά μακροχρόνια δε διαφέρουν σημαντικά στο μέγεθος της απώλειας βάρους που επιτυγχάνεται. Η ομάδα του Dansinger, σε μια από τις πιο γνωστές τυχαιοποιημένες μελέτες του χώρου, συνέκρινε τις δίαιτες Atkins, Ζοne, Weight Watcher και Ornish όσον αφορά στην απώλεια βάρους και τα καρδιαγγειακά οφέλη της κάθε μιας μετά από ένα χρόνο εφαρμογής τους.

Το συμπέρασμα τους ήταν ότι δεν υπήρχε κάποια δίαιτα με σημαντικά μεγαλύτερη απώλεια βάρους. Καθοριστικός παράγοντας ως προς το μέγεθος της απώλειας βάρους ήταν ο βαθμός ΤΗΡΗΣΗΣ της δίαιτας. Σε όλες τις ομάδες, όσα άτομα τηρούσαν τη δίαιτα περισσότερο, είχαν και τη μεγαλύτερη απώλεια βάρους. Στο πλαίσιο αυτό καλό είναι να διαλέξετε μια ισορροπημένη δίαιτα, η οποία να μη σας στερεί ολόκληρες ομάδες τροφίμων και θρεπτικών συστατικών, διότι τελικά αυτό δεν υπόσχεται καλύτερα αποτελέσματα.

Στο τεύχος του Μαρτίου/ Απριλίου 2016 του Scientific American Mind υπάρχει άρθρο με θέμα “The Optimal Brain Diet” με στόχο τη διερεύνηση του ποιός τύπος διατροφής παρέχει και τα απαραίτητα στοιχεία για τη καλή λειτουργία του μυαλού και της σκέψης...τι πιο χρήσιμο την εποχή που ζούμε...και ενόσω κάνουμε και δίαιτα...! Τρεις είναι οι δίαιτες πλούσιες στα απαραίτητα αντιοξειδωτικά και με ω3 και ω6 ευεργετικά λιπαρά οξέα σε καλή ισορροπία. Η Μεσογειακή Διατροφή, η Okinawan (Ιαπωνέζικη με γλυκοπατάτα αντί για ρύζι) και η Σκανδιναυική με έμφαση σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, θαλασσινά, ολικής άλεσης δημητριακά και κραμβέλαιο.

Συνεπώς η επιλογή μας είναι σχετικά εύκολη. Είμαστε τυχεροί που ζούμε σε μια χώρα με ένα από τα καλύτερα πρότυπα διατροφής, τη Μεσογειακή Διατροφή. Πολλοί θα αναρρωτηθείτε γιατί έχουμε τότε ένα από τα υψηλότερα ποσοστά υπέρβαρων και παχύσαρκων παιδιών, εφήβων και ενηλίκων παγκοσμίως? Η απάντηση είναι διότι δεν τη τηρούμε! Με το σύγχρονο τρόπο ζωής υπάρχει μείωση στα παραδοσιακά οικογενειακά γεύματα και το μαγείρεμα φαγητού βασισμένου σε όπρια, λαχανικά, ολικής άλεσης δημητριακά και ψάρι. Παράλληλα υπάρχει αύξηση σε επεξεργασμένα τρόφιμα, έτοιμα γεύματα, fast food, αναψυκτικά, ποτά, χυμούς, και γλυκά.

Για την απώλεια βάρους χρησιμοποιώντας τη Μεσογειακή Διατροφή ξεκινήστε με μερικά απλά βήματα

1. Προετοιμασία του περιβάλλοντος και οργάνωση της καθημερινότητας

Κάθε δίαιτα θέλει οργάνωση διαφορετικά καταλήγουμε να τρώμε ό,τι τύχει απέξω! Οργανωθείτε ψωνίζοντας τις υγιεινές τροφές και έχοντας πολλές από αυτές εύκολα διαθέσιμες. Γεμίστε το ψυγείο με φρέσκα φρούτα και λαχανικά που σας αρέσουν και έχετε μερικά έτοιμα πλυμμένα για γρήγορο σνακ. Επίσης εξαφανίστε τις επεξεργασμένες τροφές (συνήθως γλυκά, chips κλπ εσείς ξέρετε τι έχετε) από το σπίτι και τη δουλειά ώστε να μειώνονται οι πειρασμοί.

2. Σωστή ισορροπία θρεπτικών συστατικών ΣΕ ΚΑΘΕ γεύμα.

Συνδυάζετε στα γεύματά σας
✔ πρωτείνες (όπως ψάρι, όσπρια, κρέας, θαλασσινά, ξηρούς καρπούς) με
✔ υδατάνθρακες από φρούτα ή δημητριακά μέτριου/χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη (ολικής άλεσης ψωμί, φρυγανιές, ρύζι, basmatti, γλυκοπατάτα, μακαρόνια al dente, κουάκερ, πλιγούρι, κινόα)
✔ υγιεινά λιπαρά (ελαιόλαδο, ελιές, ξηροί καρποί, αβοκάντο).

Καλό είναι στο πλαίσιο της Μεσογειακής διατροφής να έχετε 2 φορές την εβδομάδα ψάρι, με έμφαση στα ψάρια πλούσια σε ω3 λιπαρά όπως σαρδέλα, γαύρος, πέστροφα, σολωμός, 2 φορές την εβδομάδα όσπρια, 1 λαδερό, 1 κοτόπουλο, 1 φορά στις 10 μέρες κόκκινο κρέας και 1 φορά την εβδομάδα μακαρόνια ολικής άλεσης.

3. Μειώστε τις μερίδες σας και δώστε έμφαση στο να αισθάνεστε χορτάτοι αλλά όχι σκασμένοι στο φαγητό (με εξαίρεση κάποια ειδική περίσταση). Η μια μερίδα πρωτείνης αντιστοιχεί σε μια παλάμη σας χωρίς τα δάχτυλα στο κρέας και το σολωμό και όλη τη παλάμη στο άσπρο ψάρι.

4. Αυξήστε λαχανικά και φρούτα.

Συνήθως σκεφτόμαστε τι ΔΕΝ πρέπει να φάμε και όχι τι ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ. Ξεκινήστε με θετική διάθεση με στόχο να έχετε λαχανικά σε κάθε γεύμα και να τρώτε 3 φρούτα την ημέρα (κυρίως τα μη τροπικά φρούτα τα οποία είναι χαμηλότερου γλυκαιμικού δείκτη και χορταίνουν περισσότερο)

5. Καταναλώστε “στρατηγικά” σνακ ενδιάμεσα από τα γεύματα.

Συνδυάζοντας υδατάνθρακα με αργή απορρόφηση όπως φρούτο ή ολικής άλεσης φρυγανιές με υγιεινές πρωτεϊνες ή λιπαρά όπως γιαούρτι 2% ή 1 κλειστή χούφτα ξηρούς καρπούς ή τυρί με μειωμένα λιπαρά ή ελιές.

6. Αποφύγετε τις υπερβολές.

Η αφαγία και υπερολική στέρηση έχει το αντίθετο αποτέλεσμα, μετά από ένα σύντομο χρονικό διάστημα οδηγεί σε υπερφαγικά επεισόδεια και ένα φαύλο κύκλο. Παν μέτρον άριστον!

7. Φροντίστε τη σωστή ενυδάτωση καταναλώνοντας νερό, ροφήματα χωρίς ζάχαρη και αποφεύγοντας τους χυμούς (και τους φυσικούς) και τα αναψυκτικά. Οδηγούν σε απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα, απότομη αύξηση της ινσουλίνης, υπεύθυνης για την αποθήκευση λίπους.

8. Εντάξτε τη κίνηση στη ζωή σας. Από μόνη της η άσκηση δεν αδυνατίζει αλλά σε συνδυασμό με τη διατροφή, τα αποτελέσματα στη μείωση του λίπους σας θα είναι ακόμα πιο ορατά. Λάβετε υπόψιν ότι η παχυσαρκία άλλωστε ορίζεται ως το επιπλέον ΛΙΠΟΣ στον οργανισμό και όχι τα κιλά. Κατά τη διάρκεια της άσκησης αλλάζει η αναλογία μυών και λίπους με αποτέλεσμα με λιγότερη απώλεια βάρους σε κιλά, να έχετε πολύ θεαματικότερα αποτελέσματα για ένα υγιές σώμα.

Οδηγός Μεσογειακής Δίαιτας για αδυνάτισμα

Πρωί: μισό φλιτζάνι δημητριακά ολικής άλεσης με 1 φλιτζάνι γάλα 1,5%, ρόφημα χωρίς ζάχαρη πχ καφές ή τσάι

Ενδιάμεσα: 1 φρούτο και 10 αμύγδαλα

Μεσημέρι: γαύρο στο φούρνο με λαδορίγανη και σαλάτα (τουλάχιστον 3 φλιτζάνια σαλάτα) με 1 κ σούπας λάδι, λεμόνι και 1 φέτα ψωμι ολικής άλεσης. Αν πεινάτε κι’άλλο και 1 φρούτο.

Απόγευμα: 1 γιαούρτι 2% και 1 φρούτο ή 2 παξιμαδάκια ολικής άλεσης με ντομάτα και 5-10 ελιές

Βράδυ: σαλάτα με μαρούλι, ντομάτα, αγγούρι, μισό φλιτζάνι μαυρομάτικα, 1 κ. λάδι, 2 παξιμαδάκια ολικής άλεσης και 1 μικρό κομμάτι τυρί με μειωμένα λιπαρά.

Φυσικά η κάθε δίαιτα προσαρμόζεται στις συνήθειες, στο πρόγραμμά σας και στις αναλύσεις σας εφόσων υπάρχει τέτοια ανάγκη. Άλλωστε δίαιτα σημαίνει τρόπος ζωής και όχι στέρηση.

Καλή σας απόλαυση, τρώγοντας αργά!

Ευχαριστούμε για τις πληροφορίες την Διατροφολόγο κα.Νίκη Φίλιππα. Περιισότερες πληροφορίες στο 210 3227166