Η διαχείριση του διαβήτη απαιτεί σωστό σχεδιασμό και μεγάλη προσοχή καθώς ο ασθενής δεν πρέπει να ελέγξει μόνο το βάρος του αλλά και τις αυξομειώσεις της γλυκόζης και του σακχάρου οι οποίες πρέπει να βρίσκονται πάντα σε ορισμένες τιμές.

Οι καλοκαιρινοί μήνες είναι μια περίοδος σύμμαχος στην προσπάθεια των διαβητικών καθώς υπάρχουν πάρα πολλά φρούτα και λαχανικά. Επιπλέον, το κολύμπι στη θάλασσα είναι μια πολύ ευχάριστη φυσική δραστηριότητα που σαφώς βοηθάει στην αντιμετώπιση της ινσουλινοαντοχής.

1. Όλα τα καλοκαιρινά φρούτα είναι ευπρόσδεκτα αρκεί να καταναλώνονται στις σωστές ποσότητες.

Το μεγαλύτερο ίσως λάθος γίνεται στην κατανάλωση του καρπουζιού καθώς τις περισσότερες φορές προσπαθούμε να ξεδιψάσουμε καταναλώνοντας το.  Ενα ή δυο ποτήρια δροσερό νερό πριν την κατανάλωση των φρούτων θα σας βοηθήσουν να καταναλώσετε τις σωστές ποσότητες.

Φαίνεται αντιφατικό αλλά ενώ η κατανάλωση φρούτων σε στερεά μορφή μπορεί να γίνεται, ο χυμός δεν ενδείκνυται σε καμία περίπτωση ακόμα κι αν είναι 100% φυσικός. Αυτό συμβαίνει γιατί ο χυμός συγκεντρώνει πολύ μεγαλύτερες ποσότητες ζάχαρης και προκαλεί σημαντική αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, ο χυμός δεν παρέχει το αίσθημα του κορεσμού όπως κάνει ένα φρούτο.

2. Τα γλυκά και ιδιαίτερα τα παγωτά

Προκαλούν απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα και δημιουργούν επικίνδυνες αυξομειώσεις στο βάρος. Η εναλλακτική διατροφική λύση είναι το ζελεδάκι στη light εκδοχή του μαζί με κομμάτια φρούτων.

3. Τα πλούσια λαχανικά του καλοκαιριού

Μπορούν να αποτελέσουν την ιδανικότερη επιλογή για τους διαβητικους! Φασολάκια, ιμάμ. μπάμιες, τουρλού λαχανικών, γεμιστά με κινόα αντί για ρύζι (χαμηλότερος γλυκαιμικός δείκτης) μπορούν να καταναλώνονται καθημερινά μαζί με ένα άπχο τυρί της αρεσκείας σας

4. Φανταστήκατε ποτέ πως η σαλάτα σας μπορεί να αποτελέσει κύριο γεύμα?

Χωριάτικη με παξιμάδι ολικής αλέσεως, πράσινα φυλλώδη λαχανικά με φακές ή κινόα και γαρίδες ή κομμάτια από τόνο, ψάρι ή καλαμάρι, ψητά λαχανικά με μανούρι και πιτούλες ολικής είναι μερικοι μόνο από τους άπειρους συνδυασμούς που μπορείτε να κάνετε με τα λαχανικά του καλοκαιριού!

5. Δοκιμάστε να καταναλώσετε το γιαούρτι σας με ανάλατους ξηρούς καρπούς, λιναρόσπορο, ταχίνι και κομμάτια φρούτων!

6. Τώρα το καλοκαίρι πείτε όχι στο ρύζι, τις πατάτες και τα μακαρόνια, δοκιμάστε προϊόντα ολικής αλέσεως αλλά και πάλι με μέτρο!

Το ψάρι της ελληνικής θάλασσας φαντάζει η ιδανικότερη επιλογή. Ακολουθεί το κοτόπουλο που μπορείτε να το μαγειρέψετε με λαχανικά ή να το μαρινάρετε σε μουστάρδα, κρασί ή μπαχαρικά.

7. Αποφύγετε τα τηγανητά ακόμη και αν είναι λαχανικά!

Εκτός από το γεγονός ότι οι τροφές μπορεί να τηγανίζονται σε λάδι με μεγάλη περιεκτικότητα σε τρανς λιπαρά, είναι εξαιρετικά παχυντικές. Αν ο ασθενής χάσει τον έλεγχο του βάρους του κινδυνεύει να δει τις τιμές του σακχάρου να εκτινάσσονται.

8. Το αλκοόλ μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Για τον λόγο αυτό χρειάζεται απαραιτήτως η συμβουλή του γιατρού πριν γίνει κατανάλωση έστω και μικρών ποσοτήτων. Σε γενικές γραμμές χρειάζεται μέτρο, δηλαδή το πολύ μια δόση αλκοόλ για τις γυναίκες και δύο δόσεις για τους άνδρες. Μία δόση κρασιού είναι περίπου 140 ml και μία δόση μπίρας είναι 340 ml

Ευχαριστούμε την κα.Αναστασία Δουλγέρη, Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MSc Διατροφής Αθλητών.