Στα οφέλη των ξηρών καρπών θα πρέπει τώρα να προσθέσετε και την προστασία από τον σακχαρώδη διαβήτη.Σε αυτό το συμπέρασμα κατέληξε έρευνα που δημοσιεύθηκε στο κορυφαίο επιστημονικό περιοδικό «The Lancet Diabetes & Endocrinology». Το επίκεντρο της έρευνας υπήρξαν τα Ω-6 λιπαρά των ξηρών καρπών που λειτουργούν σαν «ασπίδα» ενάντια στον διαβήτη τύπου 2 αλλά και ως προληπτικό μέτρο καθώς η συχνή κατανάλωση μπορεί να μειώσει τις πιθανότητες εμφάνισης της νόσου έως και κατά 35%!

Είναι γνωστό πως τα  Ω-6 λιπαρά μετατρέπονται στον οργανισμό σε λινελαϊκό οξύ, το οποίο βελτιώνει τη διαδικασία μεταβολισμού των λιπαρών και την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Το λινελαϊκό οξύ δεν μπορεί να παραχθεί από τον ίδιο τον οργανισμό οπότε η κατάλληλη διατροφή είναι η μόνη επιλογή. «Τα ευρήματά μας υποδεικνύουν ότι μια απλή αλλαγή στη διατροφή μπορεί να προστατεύσει από τον διαβήτη τύπου 2, ο οποίος παρουσιάζει ανησυχητική αύξηση σε ολόκληρο τον κόσμο» επισημαίνει ο βασικός συντάκτης της μελέτης, Δρ Τζέισον Γου από το ανεξάρτητο ινστιτούτο ιατρικών ερευνών The George Institute for Global Health στο Σίδνεϊ.

Τα στοιχεία αυτά προήλθαν από την ανάλυση 20 προγενέστερων μελετών που πραγματοποιήθηκαν  σε 10 χώρες , το διάστημα 1970-2010. Το δείγμα έφτασε τους 40.000 ανθρώπους. Κανένας από τους συμμετέχοντες δεν είχε διαγνωστεί με διαβήτη τύπου 2 κατά την έναρξη των μελετών και οι ερευνητές μετρούσαν σε βάθος χρόνου του λινελαϊκό οξύ στον οργανισμό τους, καθώς αποτελεί δείκτη για την επάρκεια Ω-6 στον οργανισμό.

Το συμπέρασμα των αναλύσεων ήταν αδιαμφισβήτητο: Η επαρκής πρόσληψη Ω-6 μπορεί να γίνει ένα αποτελεσματικό μέσο πρόληψης του διαβήτη τύπου 2. Όσοι από τους ανθρώπους που μελετήθηκαν, είχαν τα υψηλότερα επίπεδα λινελαϊκού οξέος στον οργανισμό τους  αποδείχτηκε πως  διατρέχουν 35% μικρότερο κίνδυνο διαβήτη σε σύγκριση με όσους είχαν χαμηλότερα επίπεδα.

Με λίγη προσοχή στην ποσότητα καθώς οι ξηροί καρποί έχουν υψηλή θερμιδική αξία, εμπλουτίστε την διατροφή σας με κάθε λογής ξηρούς καρπούς στο πρωινό, στις συνταγές σας ή απλά ως ένα ενεργειακό και θρεπτικό σνακ. Όσοι έχουν υψηλή χοληστερόλη, θα πρέπει να θυμούνται πως ορισμένοι ξηροί καρποί έχουν αρκετά κορεσμένα λιπαρά οξέα, όπως π.χ τα κάσιους, οπότε καλό είναι να στραφούν σε επιλογές με λιγότερα λιπαρά όπως τα αμύγδαλα, τα καρύδια και τα φουντούκια.