Σχετικά Άρθρα
Η ζύμωση, κατά την οποία η λακτόζη, το κύριο σάκχαρο του γάλακτος, μετατρέπεται σε γαλακτικό οξύ, είναι αυτή που δίνει στο γιαούρτι τη χαρακτηριστική υφή και γεύση του.
Θρεπτικά συστατικά
Το γιαούρτι είναι πολύ καλή πηγή ασβεστίου, ενώ είναι πολύ πλούσιο σε φωσφόρο, βιταμίνες Β2 και Β12, αλλά και πρωτεΐνης. Παράλληλα, τα επίπεδα λακτόζης στο γιαούρτι είναι αρκετά χαμηλά, γεγονός που το καθιστά ανεκτό από μεγάλο αριθμό πασχόντων από δυσανεξία στη λακτόζη. Πέραν αυτών πολύ σημαντική θεωρείται και η ύπαρξη ζωντανών οργανισμών (βακτηρίων) στο γιαούρτι. Τα βακτήρια αυτά, γνωστά και ως προβιοτικά, έχουν ευεργετική δράση στον οργανισμό και, κυρίως, στο πεπτικό και το ανοσοποιητικό σύστημα.
Η συνέχεια στο newwoman
Αισθητική φλεβολογία: αυτά που πρέπει να γνωρίζετε
Καρκίνος του παγκρέατος: Nεότερα δεδομένα
Υγεία Πτολεμαΐδας: Σύγχρονες απεικονιστικές εξετάσεις για τον καρκίνο του μαστού
