Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), 1 ποτήρι κεφίρ χαμηλών λιπαρών σκέτο (περίπου 240γρ) περιέχει:

• 104 θερμίδες
• 9 γραμμάρια πρωτεΐνη
• 2,5 γραμμάρια λιπαρά
• 11.6 γραμμάρια υδατάνθρακες
• 11.2 γραμμάρια σάκχαρα
• 90% νερό

Μέταλλα & Ιχνοστοιχεία

• Ασβέστιο (mg) 316
• Σίδηρο (mg) 0,9
• Φώσφορος (mg) 255
• Κάλιο (mg) 400
• Νάτριο (mg) 97.2
• Ψευδάργυρος (mg) 1
• Χαλκός (mg) 0,02
• Μαγνήσιο(mg) 29,2
• Σελήνιο (μg) 8,75
• Μαγγάνιο (mg) 0,12

Βιταμίνες

Βιταμίνη C (mg) 0,48
Βιταμίνη B1 (Θειαμίνη) (mg) 0,07
Βιταμίνη B2 (Ριβοφλαβίνη) (mg) 0,32
Βιταμίνη B3 (Νιασίνη) (mg) 0,36
Βιταμίνη Β5 (Παντοθενικό οξύ) (mg) 0,9
Βιταμίνη Β5 (Πυριδοξίνη) (mg) 0,14
Φολικό οξύ (μg) 31,6
Χολίνη (mg) 36,9
Βιταμίνη Β12 (mg) 0,7
Βιταμίνη Α (μg) 416
Βιταμίνη Ε (mg) 0,05
Βιταμίνη D (mg) 2,43
Βιταμίνη Κ (μg) 0,2

Ποια είναι η ποσότητα που μπορούμε να καταναλώνουμε;

Το κεφίρ μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, στη μείωση της χοληστερόλης, στην υγεία του πεπτικού συστήματος και στην εξόντωση παθογόνων μικροοργανισμών.

Είναι μια πολύ καλή προσθήκη στην διατροφή κάθε ατόμου, καθώς το τελευταίο διάστημα έχει αρχίσει να γίνεται και πιο δημοφιλές και το βρίσκουμε πιο εύκολα στα ράφια των σούπερ μάρκετ.